1 Kg. de carne
12 almendras
1 huevo
Pimienta
1 diente de ajo
Pan
1 cebolla
100 gramos de queso
6 lonchas de jamón serrano

Primero mezclamos la carne bien picada con el jamón picado también, así como con un poco de pimienta, ajo picado y le agregamos el huevo. Ahora queda hacer las albóndigas, metiendo dentro queso.

Justo antes de que el aceite esté caliente, pasamos las albóndigas por harina y las dejamos hacer unos minutos, hasta que estén hechas. Dejamos escurrir y servimos

Ahora freiremos una cebolla en tiras que servirá como acompañamiento de estas albóndigas tan exquisitas.