1 1/2 de alcachofas,
100 gr de jamón serrano,
Harina,
Limón,
2 ajos.
Aceite,
Sal

Pelar las alcachofas y cortar las puntas hasta lo tierno para que queden los corazones grandecitos. Cortarlas en cuatro trozos y de cada trozo si es grande la mitad.
Ponerlas a cocer en agua y sal hasta que estén tiernas colarlas pero no tirar el agua,
En una sartén freír los ajos y cuando se empiecen a dorar poner el jamón a taquitos seguidamente desleir un poco de harina y poner un cucharón del agua de las alcachofas, trabajar la salsa que tiene que quedar con cuerpo
Y cuando esté añadir las alcachofas dar unas vueltas y servir bien calientes