1 bollo de pan abierto en dos
1 pimiento verde hermoso sin pepitas ni rabo, cortado en tiras anchas a lo largo
4 lonchas de jamón serrano finas
Sal y aceite de oliva

Colocar una sartén a fuego vivo y añadir aceite para freír las tiras de pimiento.

En el momento que humea el aceite, añadimos las tiras y las dejamos que se frían a fuego vivo un minuto aproximado, sin que pierdan el color verde. Las escurrimos y las sazonamos ligeramente.

Retiramos el aceite y dejamos la sartén sin grasa, a fuego vivo también. Pasamos las lonchas de jamón por la sartén, vuelta y vuelta, justo para que se funda la grasa, pero sin tostarse, para que no queden muy saladas.

En el pan metemos las tiras de pimiento verde frito y las lonchas de jamón pasadas por la sartén. A comer.

Podemos antes de hacer el bocata untarlo con tomate y rociar la miga con aceite de oliva, queda muy bueno.