4 patatas medias
1 pechuga de pollo (grande)
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
50 g de mantequilla
Albaca a gusto
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
200 g de queso

Coloque en una olla a presión las patatas y la pechuga de pollo, añada un litro de agua sal y aceite y cocinar ( durante 15 minutos.)
Extraiga la pechuga y dejarla enfriar para desmenuzar.
Triturar la patatas con la batidora o licuadora.
Añada la mantequilla, pimienta y la albaca y cocinar (durante 15 minutos.)
Añada el pollo y el queso cortado en pequeños dados. ( retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.)