350 gr. de harina
1 cucharada grande colmada de azúcar
1 cucharadita (de café) rasa de bicarbonato sódico
100 gr. de manteca de cerdo
2 cuçharaditas (de café) rasas de crémor tártaro
Leche

Tamizar la harina, bicarbonato y crémor (o levadura en polvo) en un bol. Mezclar la manteca amasando con los dedos, añadir el azucar. Añadir la leche hasta que quede una masa suave.

Estirar la masa en una mesa enharinada y cortar con un cortapastas redondo (6 a 8 cm.).

Pintar de leche o huevo y hornear en horno precalentado a 210º C.