250 gr. de harina de cereales
2 cucharaditas de levadura royal
1 cebolla grande cortada a rodajas finas
40 gr. de mantequilla
1 cucharadita de sal fina
1 cucharada de Tomillo picado
15 cl. de leche agria o leche fresca con 1/2 cucharilla de cremor tártaro

Dore la cebolla en 15 gr. de mantequilla. Ponga la harina de cereales, sal, levadura royal y tomillo en un cuenco e incorpore la mantequilla restante. Agregue la cebolla dorada.

Haga un hueco en el centro y vierta la leche agria o la leche fresca mezclada con crémor tártaro (la leche agria o la leche fresca más el crémor tártaro puede remplazarse por leche fermentada). Amalgámelo todo hasta obtener una pasta homogénea. Vuélquela sobre una tabla enharinada y amásela ligeramente 10 minutos.

Divida la pasta en 8 trozos y forme redondeles de 2 cm. de grosor. Póngalos sobre una placa de hornear enharinada y cuézalos en el horno precalentado a 200º C. unos 25 minutos o hasta que estén dorados.