LENTEJAS GUISADAS CON CHORIZO

· 300 g de lentejas pardinas
· 1 cebolla
· 2 chorizos pequeños
· 2 zanahorias
· aceite
· sal
· 1 cucharada de pimentón dulce
· agua

Poner en una cacerola las lentejas (estas habrán estado en remojo desde la noche anterior), con media cebolla y las zanahorias picadas, cubrir con agua, sazonar y cocer a fuego lento 45 minutos.
Por otro lado cocer el chorizo solo y después agregárselo a las lentejas.
En una sartén con aceite sofreír la otra mitad de cebolla picada, cuando esta se dore añadir el pimentón y agregar a las lentejas. Servir y listo.