TEMPURA DE POLLO

# Lomo de pollo (pechuga): 300 g,
# Queso: 50 g,
# Zanahoria: 1,
# Judías: 8,
# Harina: 1 taza,
# Huevo(1 o 2) + Agua = 1 taza (en total),
# Sal,
# Pimienta: un poco,
# Aceite vegetal,
# Salsa de soja: 3 cucharadas,
# Mirín: 3 cucharadas,
# Sake: 3 cucharadas.

1) Preparar 16 tajadas de lomo de pollo (pechuga).

2) Pelar una zanahoria y cortarla al tamaño de lápiz (juliana)

3) Cocer las zanahorias y judías con poco de sal.

4) Poner dos tajadas de lomo en el tajadero y condimentarlas con un poco de sal y pimienta.

Pues enrollar las verduras de 3) y queso con lomo. (Preparar 8 rollos para 4 personas).

5)Para freír Tempura, mezclar harina y un huevo con agua fría en un tazón.

6)En la sartén preparar aceite vegetal suficiente y freír los rollos pasados con la mezcla de harina de 5).

7)En la otra sartén echar salsa de soja, mirín y sake en una proporción de 1:1:1 y cocer la salsa a fuego vivo.

8)Poner los rollos fritos y echar la salsa de 7).