1 libra de papas fritas
Ingredientes para el mojo:
6 cucharadas de aceite de oliva
6 dientes de ajo machacados
1 cebolla picadita
½ taza de jugo de naranja agria o de limón mandarina sal y pimienta negra fresca molida al gusto
4 cucharadas de perejil picado

Calentar el aceite de oliva a fuego medio, agregar los ajos y la cebolla y freír hasta que estén suaves durante 1 minuto.

Luego agregar el jugo de naranja agria y el perejil y revolver.

Agregar sal y pimienta al gusto. Bañar con este mojo las papitas fritas.