2 cebollas medianas
1 taza de agua
1/2 cda. de sal kosher
1/2 taza de grasa de cerdo o mantequilla
3 huevos
200 grms. de queso Paraguay o queso blanco
3/4 taza de leche
18 mazorcas de maíz

Hierva en una cacerola tapada, durante 10 minutos la cebolla, agua y sal. Enfríe. Bata la mantequilla hasta que esté blanca y espumosa. Agregue 1 huevo, el queso desmenuzado y continúe batiendo.

Añada la cebolla, el agua de la cocción, las mazorcas de maíz ralladas o picadas y la leche.

Mezcle todo muy bien y vierta en un molde pirex engrasado y cocine a 350 grados Farenheit por 1 1/2 horas.