1/2 kilo de dorado
1/2 kilo de trucha
1/2 kilo de merluza
Pimienta blanca
Condimentos para pescado
1 cucharadita de sal
3 cucharaditas de pan rallado
2 cucharadas de aceite
1 cebolla grande

Se le quitan las espinas al pescado y se lo lava. Luego, se lo muele junto a la cebolla y se pone la pasta en un bowl. Se baten los huevos con un tenedor y se agregan los condimentos y el pan rallado, luego se mezcla todo.

Una vez que todos los ingredientes están unidos, se los coloca en una budinera previamente aceitada y espolvoreada con pan rallado. Después se pone al horno, precalentado y moderado, por unos 45 minutos.
Se puede comer tanto frío como caliente y se puede acompañar con alguna ensalada, pero nosotros recomendamos comerlo con krein (rábano picante rallado).