4 presas de gallina
2 pimientos verdes picados
3 tomates
1/2 cubo de caldo de pollo
2 cucharadas de culantro
1/4 de taza cebolla blanca
5 tazas de arroz amarillo
3 maduros frito
Sal y pimienta.

Hacer un refrito con la cebolla y el ajo, licuar los pimientos, tomates, caldo de pollo y el culantro y agrega al refrito. Sazonar con sal y pimienta.

Las presas de la gallina colocarlas en el refrito y cocina hasta que queden suaves.

Servir bien caliente, acompañado del arroz y el maduro frito.