ZAPALLO Y NUECES

2 tazas de zapallo cocido y licuado
1/2 taza de nueces picadas
4 huevos
1/2 taza de pasas
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de clavo molido
1 taza de aceite
2 tazas de azúcar molido
1/3 de taza de mantequilla
90 gramos de queso crema
1 cucharada de leche
1 cucharadita de vainilla
Pizca de sal.

Batir el azúcar molido, la mantequilla suave, el queso crema, la leche y la vainilla, hasta que estén cremosos. Reservar.

Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la canela, la nuez moscada, la sal, el clavo, el zapallo y los huevos. Batir por unos minutos. Después añadir las nueces y las pasas.

Verter la mezcla en un molde engrasado. Hornear a 375 F unos 35 minutos. Enfriar completamente, cortar en barrar pequeñas y cubrirlas con el batido inicial.