· 2 huevos por persona
· aceite
· sal
· ½ k de pimientos verdes

En una sartén con abundante aceite caliente, incorporar los huevos cascándolos en el borde de un plato y añadiéndolos a la sartén cuando el aceite esté bien caliente. Freír hasta que tengan puntillita (el borde esté doradito), sacar y disponerlos en un plato, sazonar.
En el mismo aceite freír los pimientos e incorporarlos al plato junto con los huevos, y listo para comer.