100g. de tocino ahumado
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de puré de tomate
4 zanahorias peladas, cocidas y partidas en 4
1 cubos de caldo de carne
4 manojos de acelgas lavadas y rebanadas
2 tazas de agua
2 latas de atún en aceite.

En una cacerola sofreír el tocino y cuando dore ligeramente añadir la cebolla y el ajo, deja que se mezclen los sabores. Verter el puré, las zanahorias, el cubo, las acelgas y el agua.

Tapar y dejar hervir hasta que se cuezan las acelgas. Añadir el atún y calientar 3 minutos más.

Servir de inmediato.