1/4 de queso parmesano
1 taza de cebolla perla
1/2 taza de zanahorias
1 taza de col
1 taza de tomate riñón
1/4 de taza de aceite de oliva
1/4 de taza de jugo de limón
2 cucharadas de vinagre blanco
1 diente de ajo
Sal y pimienta negra natural.

En el aceite de oliva colocar la cebolla perla picada en pequeños trozos, la col, la zanahoria en finas rodajas, el tomate cortado en cubitos.

Añadir el jugo de limón, 2 cucharas de vinagre blanco, la sal y la pimienta.

Machacar el ajo y el queso parmesano y espolvorearlo por encima de la ensalada. Servir.