2 tazas de pollo horneado en cubos
1/3 de taza de maní acaramelado y picado
3 limas
1/4 de taza de aceite de ajonjolí
1 cucharada de jengibre
1 cucharadita de curry
1 taza de vainitas
1 taza de brócoli
1 taza de pimientos rojos
1 taza de zanahoria.

Mezclar el aceite, el jengibre, el curry, tres cucharadas de jugo de lima y una de la ralladura de su cáscara. Sazonar con sal y pimienta.

Calentar la mezcla de aceite y saltear el pollo durante dos minutos.

Colocar en platos las vainitas, las zanahorias, el brócoli y los pimientos; verter sobre ellas el pollo y finalmente, espolvorear el maní.