1 kg de pimientos rojos
1 kg de tomates
Aceite de oliva
Vinagre
Sal.

Asar los pimientos y los tomates en el horno a 180c durante 30 ó 40 minutos, sacarlos y taparlos 15 minutos para que suden. Reservar el jugo que han soltado.

Pelar los tomates y quitarles las semillas, partirlos. Los pimientos cortarlos en tiras.

Poner los pimientos y tomates en una fuente, añadir el jugo reservado, vinagre, aceite y sal.