TRIPAS RELLENAS

Ubicación

País: Bolivia Comunidad:
Típica de: Bolivia Provincia

Características

Alimentos Base: Carne Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes

5 kg de tripa gorda
1/2 kg de carne molida
1/2 lb de arroz
2 cebollas finamente picadas
1 diente de ajo machacado
1 tomate
Pimienta, comino, sal agusto, aceite

Preparación

Remoje el arroz durante 10 min. Escurra, limpie muy bien las tripas, sacando toda la grasa. Mezcle cebolla, ajo, tomate, arroz carne, sal, pimienta y comino al gusto. Rellene cone ste preparado las tripas, deben quedar flojas porque si no se revientan.

Amarre los extremos con un hilo. Cocine en agua hirviendo con sal, hasta que esten suaves. Fria la tripa en aceite caliente. Corte en trozos y sirva con yuca frita y tomates

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Nombre: Recetas Populares