6 chiles grandes
1 diente de ajo picado
150 g de carne de cerdo picada
2 cdas. de aceite
1 cebolla mediana picada
1 tomate mediano picado
¼ cdita. de pimienta
2 tazas de frijoles molidos
1 cdita. de sal
5 cdas. de natilla
100g de queso rallado

1. Ase los chiles en el horno por 30 minutos, aproximadamente. Puede hacerlo también en el microondas en máxima potencia, dentro de una bolsa plástica con huecos, por 6 minutos. Una vez asados, pélelos y quíteles las semillas.

2. Fría el ajo y la carne en el aceite. Saque la carne y en la misma grasa fría la cebolla y el tomate. Luego agregue los frijoles molidos, la pimienta y la sal. Deje hervir hasta que se forme una pasta. Pique finamente la carne y mezcle hasta lograr una pasta uniforme.

3. Con esa pasta rellene los chiles y colóquelos en un pyrex engrasado. Ponga una cucharada de natilla sobre cada chile y espolvoree con queso rallado.

4. Introduzca al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que se sequen y se doren.