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CHILES RELLENOS CON FRIJOLES
Ubicación
| País: Costa Rica |
Comunidad: |
| Típica de: Costa Rica |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Chiles |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 70 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
6 chiles grandes
1 diente de ajo picado
150 g de carne de cerdo picada
2 cdas. de aceite
1 cebolla mediana picada
1 tomate mediano picado
¼ cdita. de pimienta
2 tazas de frijoles molidos
1 cdita. de sal
5 cdas. de natilla
100g de queso rallado |
Preparación
1. Ase los chiles en el horno por 30 minutos, aproximadamente. Puede hacerlo también en el microondas en máxima potencia, dentro de una bolsa plástica con huecos, por 6 minutos. Una vez asados, pélelos y quíteles las semillas.
2. Fría el ajo y la carne en el aceite. Saque la carne y en la misma grasa fría la cebolla y el tomate. Luego agregue los frijoles molidos, la pimienta y la sal. Deje hervir hasta que se forme una pasta. Pique finamente la carne y mezcle hasta lograr una pasta uniforme.
3. Con esa pasta rellene los chiles y colóquelos en un pyrex engrasado. Ponga una cucharada de natilla sobre cada chile y espolvoree con queso rallado.
4. Introduzca al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que se sequen y se doren. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |