PASTEL DE YUCA

1 kg de yuca
250 g de queso mozarela
125 g de mantequilla (1 barra)
200 g de carne desmechada (tiquiqueña)
1 cebolla pequeña
1 rollito de culantro
1 chile dulce
1 caja mediana de queso crema
Sal y pimienta al gusto

1. En una olla, coloque la yuca y cocínela hasta que esté bien suave.

2. Prepare un puré con la yuca. Agregue el queso y la mantequilla.

3. En un sartén, sofría los olores hasta que estén dorados. Únalos al puré, con sal y pimienta al gusto.

4. Coloque en un pyrex una capa de puré y luego la carne, rocíe sobre esta mitad el queso.

5. Por último, coloque la otra capa de puré y rocíe el queso restante

6. Hornee a 350 °F por 15 minutos. Sírvalo caliente