BATIDA

1 botella
de vodka
El jugo de 10 limones agrios
10 cucharadas soperas, copeteadas, de azúcar
2 vasos de agua
y media jarra de hielo

Mezcle todos los ingredientes en su licuadora.

Servir en vasos chicos y mantenerla helada. Puede sustituir, en temporada, los limones por limas, poner sólo hielo, sin agua. En Brasil se llama Batida de lima da Pérsia.

Es imprescindible preparar una buena batida para tomar antes y durante la feijoada. No es necesario prepararla con cachaça, el aguardiente de caña brasileño ni es aconsejable sustituirla con el aguardiente de caña local. Pero hay una buena noticia, la batida queda perfecta con vodka.