· 1 k de carne de ternera en tacos
· 1 cebolla
· 1 diente de ajo
· 500 g de tomate triturado natural
· ½ vaso de jerez
· ½ vaso de agua
· sal
· 1 hojita de laurel
· aceite

En una cacerola con aceite, rehogar la carne durante 10-12 minutos, a continuación incorporar la cebolla y el ajo picado finamente, rehogar unos minutos más.
Añadir entonces el tomate, la hojita de laurel, el vino, el agua y sazonar. Tapar y dejar cocer unos 40 minutos a fuego suave.