Para el puré de manzana:
Poner en una cacerola las manzanas peladas y troceadas, con el agua, dejar hacer a fuego suave hasta que la manzana este totalmente blanda. Una vez acabado triturar con la batidora.
Saltear en una sartén con unas gotas de aceite el beicon cortado en tiras.
Extender los filetes de pavo, salpimentar y rellenar con beicon, manzana fileteada y una ciruela pasa. Enrollar el filete y cerrar con ayuda de un palillo.
En una sartén con aceite freír los filetes de pavo unos minutos. Disponer en una fuente, retirando el palillo antes de servir. Acompañar con el puré de manzana. |