Estás en:
Recetas » INFORMACIÓN DE LA RECETA
CORTADO DE LECHE DE CABRA
Ubicación
| País: Colombia |
Comunidad: |
| Típica de: Colombia |
Provincia Cúcuta |
Características
| Alimentos Base: Leche |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 15 min. |
Comensales 1 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 litro de leche de cabra
1 libra de panela partida
1 limón jugo |
Preparación
Se ponen la leche de cabra y la panela en una paila de cobre a cocinar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de palo hasta que la leche coja cuerpo y se desprenda completamente de la paila al revolver.
Se le agrega el limón, se revuelve, se saca y se extiende sobre una mesa o lata húmeda, se deja cuajar y enfriar y se cortan panelitas. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |