2 libras de cuajada fresca bien exprimida 1 libra de almidón de achira
2 yemas de huevo
¼ libra de mantequilla derretida fría

Se mezclan todos los y se muelen juntos. Se amasan bien y se dejan descansar un poco. Se hacen los bizcos de unos 5 cms. De largo y 1 ½ cms.

De ancho trabajándolos con las manos. Se ponen sobre una lata engrasada en el horno precalentado a 400° durante 10 minutos.