BOCACHICO EN LECHE DE COCO

Ubicación

País: Colombia Comunidad:
Típica de: Colombia Provincia Córdoba

Características

Alimentos Base: Bocachico Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

2 ½ libras de bocachico cortado en trozos
6 cucharadas de aceite
i cebolla cabezona grande rallada
1 coco pequeño
El agua del coco tibia
2 tomates maduros pelados y picados
½ libra de calabaza picada
Sal, pimienta y color al gusto
Jugo de limón al gusto

Preparación

Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Aparte licuar el coco con su agua. Pasar por una coladera y exprimir bien hasta obtener dos tazas de leche de coco. Reservar.

En otra olla al fuego, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el tomate, la calabaza y el color. Agregar el pescado y la leche de coco. Tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que esté.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares