CONEJO CON PATATAS

· 1 conejo en trozos
· 1 k de patatas
· 1 cebolleta
· 1 pimiento verde
· ½ pimiento rojo
· 1 tomate
· 1 diente de ajo
· 1 cucharadita de pimentón dulce
· ½ vaso de vino blanco
· agua
· sal o cubito de caldo
· aceite

Poner el conejo sazonado en una cacerola con aceite y rehogar unos minutos. A continuación añadir la cebolleta, el ajo fileteado, los pimientos en tiras y el tomate pelado y picado. Una vez rehogado se añade el vino blanco, dejar cocer hasta que se evapore el vino . Añadir las patatas peladas y troceadas, agregar el pimentón, rehogar y añadir agua , poner al punto de sal.
Machacar el ajo picado añadirle un poco de caldo e incorporar a la cacerola. Cocinar 15 minutos más y listo.