1 libra de carne molida
6 tomates
3 cebollas con tallo
1 manojo de yerbabuena (o mint en ingles)
5 chiles jalapenos ya que chiltepe no encontramos por aca.
12 limones y 1 naranja agria

Exprima el jugo de limon, agregue la carne molida cruda, dejela curtir por 4 horas o mas; luego piquele lo demas y dejela a curtir por otra hora y servir con galletitas como boquitas acompanada de una cervecita..