· 1 conejo troceado
· 2 dientes de ajo
· aceite
· sal y pimienta
· perejil
para el adobo:
· 2 dientes de ajo
· 1 cucharadita de pimentón dulce
· tomillo
· orégano
· romero
· ½ vaso de vino tinto
Para el puré:
· 1 k de patatas
· leche
· sal
· 30 g de mantequilla

Para el adobo:
Machacar en un mortero, los ajos picaditos, el tomillo, el romero, el orégano, incorporar el vino. Añadir el adobo al conejo y dejar macerar unas dos horas.
Para el puré:
Cocer las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos, escurrir e incorporar a una cacerola con la mantequilla, incorporar la leche (más o menos de pendiendo de cómo queramos el puré), sazonar y triturar con la batidora.
Colocar el conejo en la placa del horno untada de aceite, a 180º C unos 30 minutos.
Disponer en una fuente el conejo y acompañarlo con unas bolitas de puré.