1 pierna de cordero australiano, en corte mariposa
4 dientes de ajo, pelados y machacados
MEZCLA DE HIERBAS
½ taza de aceite de oliva
½ cucharadita de albahaca, seca y machacada
½ cucharadita de tomillo, seco y machacado
½ cucharadita de ajedrea, seca y machacada
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de romero, fresco y picado

Precaliente el horno a 475°F. Combine en un tazón pequeño los para la mezcla de hierbas. Frote el ajo machacado en la carne.

Aplique a la carne una capa de la mezcla de hierbas y pásela a una fuente para hornear.

Ponga la carne en el horno y cocine 20 minutos por libra o hasta que la temperatura interna sea de 145°F. Si utiliza una parrilla al aire libre, use fuego indirecto.

ACERCA DE MLA Meat and Livestock Australia, Ltd. (MLA) realiza una gran variedad de programas de marketing, investigación, desarrollo e información, diseñados específicamente para beneficiar a la carne australiana, a los criadores de ganado, procesadores, exportadores y minoristas. La compañía también gestiona la planificación estratégica de las industrias del ganado bovino, ovino y caprino. MLA se financia por medio de las cuotas de los productores de ganado bovino, ovino y caprino, con el financiamiento conjunto de los sectores de procesamiento y de exportación en pie, y, en el área de investigación y desarrollo, a través del Gobierno Federal con fondos que se equiparan dólar por dólar.