Un matambre de novillo con certificación de tierno de un kilito y pico
Sal
ajo
perejil picado .

Desparrame el ajo y el perejil picado sobre la parte interior del matambre, sale suavemente.

Con la parrilla no tan lejos de las brasas con calor sostenido asar hasta dorar primero la externa y después la otra cara de la carne. Y ya está, a comer rápidamente bien calentito.