| País: Austria | Comunidad: |
| Típica de: Austria | Provincia |
| Alimentos Base: Ternera-Vacuno | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
800 gr. de lomo de ternera, |
Dorar la carne en la cazuela, añadir laurel, sal, romero, se tapa y se asa a fuego lento 45 min.. Se va echando caldo de vez en cuando. Mientras tanto se prepara la salsa: se trituran las nueces y se ponen en un cazo con la nata para cocerla, se reserva al calor. Finalmente se trincha la carne cuando esté templada y se vierte la salsa encima, |
| Nombre: Carl Gwynn |
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