ALBÓNDIGAS

500 gr. de carne de ternera picada
50 gr. de queso rallado
sal, pimienta y orégano
ajo y perejil picado (a gusto)
dos huevos
harina

Poner el una fuente la carne picada, el queso rallado, los condimentos a gusto y los huevos enteros, luego unir y mezclar.

Se hacen las albóndigas esféricas, de unos tres centímetros de diámetro, sobre la mano enharinada.

Se prepara luego una salsa abundante de tomates y cebolla, de acuerdo con su gusto y costumbre, en una ollita, sobre la cual se van colocando las albóndigas, las que se cocinan a fuego muy lento, en dicha salsa, durante 30 minutos aproximadamente.

Se sirven con la salsa de tomate.