2 cucharadas de grasa de cerdo
2 cebollas
Comino, ají amarillo, y locoto molido, a gusto
½ kg de carne de ternera
½ litro de carne de pollo
3 choclos
½ kg de papas peladas y cortadas en cubos
½ kg de zapallo pelado y cortado en cubos
½ kg de habas peladas
200 g de queso fresco
2 cebollas de verdeo picadas
sal

Derretir la grasa de cerdo en una cacerola. Agregar la cebolla picada y ablandar. Agregar el comino, el ají y el locoto.

Sellar la carne y agregar el caldo de pollo y los choclos desgranados. Cocinar a fuego suave hasta que la carne esté tierna.

Agregar las papas, el zapallo y las habas. Agregarle sal y cocinar hasta que la verdura esté un poco deshecha y el líquido algo espeso.

Servir volcando encima el queso cortado en cubitos y la cebolla de verdeo.