Echamos las yemas en la harina tamizada, añadimos la nata, el alcohol, una pizca de sal y otra de azúcar. Amasamos primero a mano, después golpeamos con el rodillo o con un mazo de madera hasta que la masa se vuelva elástica y lisa.
Partimos la masa en varias porciones y extendemos con el rodillo lo más fino que podemos. Con un cuchillo cortamos trozos rectangulares, de 2 por 10 cm. aproximadamente, en el centro de cada rectángulo hacemos un corte vertical y por ese corte metemos uno de los extremos más estrechos del rectángulo.
Freímos los faworki en grasa caliente y los retiramos cuando se doren. Los extendemos encima de un papel grueso o papel de seda para que pierdan el exceso de grasa. Cuando estén aún calientes los espolvoreamos de azúcar en polvo mezclado con vainilla. |