Poner en una cacerola los huesos de pollo, la carne de cerdo, la de ternera y el agua. Mezcle el tomate, la cebolla y la sal. Llevar a ebullición, tápelo y que hierva a fuego lento durante 2 horas
Retire los huesos de pollo, la carne de cerdo y la de ternera. Dejar enfriar la carne y tirar los huesos de pollo
Remoje la pulpa de tamarindo durante 10 min en 2 cucharadas de agua hirviendo removiendo y aplastando con una cuchara haste que este disuelta, despues cuélela sobre la sopa desechando las semillas y la fibra.
Cortar en trozos la carne, y una vez deshuesadas en rodajas finas las chuletas de cerdo vuelva a poner toda la carne con la sopa. Agregar el rabano y el boniato y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Añadir la salsa de pescado y la col. |