Precaliente el horno a 180ºc. Lave el pescado por dentro y por fuera y secandolo con papel
Divida en 2 partes las láminas de jengibre e introdúzcalas en el pescado.
Caliente el aceite en un wok y rehogue un par de minutos hasta que el jengibre picado se ablandee y despida fragancia. Espolvoree pimienta negra y remueva. Ponga el pescado en una bandeja de horno, sálelo y cubrir con el agua
Coloque encima del pescado la cebolla laminada y áselo tapado durante 30 minutos o hasta que esté hecho el pescado. Estará listo cuando el pescado se desmenuce con facilidad.
Retire el pescado y pónganlo en una fuente para servir. Esparza por encima el cilantro y la cebolleta. |