· 2 codillos de cerdo
· 2 diente de ajo
· 1 puerro
· aceite
· sal
· ½ vaso de vino blanco
· pimienta negra molida

En una olla rápida con agua , poner los codillos y sazonar.
Cocer durante 30 minutos desde que empiece a salir el vapor.
Picar la cebolla y el puerro en juliana y los ajos muy picaditos, colocar todo sobre la placa de horno forrada con papel de aluminio. Colocar encima los codillos, bañar estos con el vino blanco, espolvorear la pimienta e introducir en el horno a 200º C, durante 30 minutos.
mientras tanto poner a hervir las peras peladas y troceadas en 4 partes, durante 5 minutos. Escurrir, secar y freír ligeramente en una sartén con aceite.
Disponer los codillos con la verdura en una fuente y acompañando las peras fritas