Hacer la cinta de lomo vuelta y vuelta en una sartén con unas gotas de aceite.
En la misma sartén incorporar un buen chorro de aceite y freír los pimientos lavados y secos, sazonar en el último momento antes de retirarlos de la sartén.
Tostar el pan en rebanadas, pringarlo con tomate, chorrito de aceite y orégano, poner el filete de cinta de lomo encima y sobre este el pimiento.
Freír en una sartén con abundante aceite (se puede aprovechar el de los pimientos), las patatas cortadas en cuadritos, una vez fritas sacar a un plato y sazonar.
Disponer los montaditos en un plato y de guarnición las patatas. |