LASAÑA DE SALMÓN AL QUESO RONCAL

Ubicación

País: España Comunidad: Navarra
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Salmón Dificultad: Media
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

200 gr de salmón
12 láminas de pasta fresca para lasaña
50 gr. de mantequilla
15 espárragos trigueros
10 dl. de vino blanco
media cebolla
50 dl. de aceite
sal y pimienta
queso roncal

Preparación

Se cuecen las láminas de pasta en agua hirviendo con aceite y sal.

En una cacerola se pone la mantequilla con un poco de aceite y la cebolla picada muy finita. Se le añaden después los espárragos pelados, cocidos y troceados en dados. Una vez rehogados, se les añade la nata.

Salpimentar, dejar reducir y enfriar. Se monta la lasaña de la manera habitual, se espolvorea con queso Roncal y se gratina en el horno a 160º durante diez o quince minutos.

Datos del Autor

Nombre: Instituto Calidad Agroalimentaria de Navarra