El helado: mezclar en el tourmix todos los ingredientes y pasar a la sorbetera durante 15 ó 20 minutos.
La teja de caramelo: poner al fuego 150 gr. de agua y 150 gr. de azúcar. Cuando coja color, añadir los 50 gr. de azúcar restantes. A continuación extender el caramelo entre dos láminas de flexiplan e introducirlas en el horno a 200ºC durante 8 minutos aproximadamente. Sacar las láminas del horno y dejar enfriar las tejas entre ellas.
La salsa de orégano y naranja: hervir juntos todos los ingredientes hasta conseguir un jarabe de hebra fina. Dejar enfriar. |