Escarola
Lolo
treviso
hoja de roble
lechuga normal
cebolla
calabacín
vinagre de cabernet sauvignon
patata
aceite
sal
queso roncal
almendra tostada laminada

Mezclar todos los tipos de lechuga con la patata cortada muy fina y frita (tipo cerilla).

Seguidamente, aliñarlas al gusto de aceite, vinagre y sal. Cortar la cebolla muy fina en aros y los calabacines en láminas finas. Pasarlo por un poco de harina y freir.

Colocar los aros de cebolla y las ruedas de calabacín encima de la lechuga junto con unas láminas de queso Roncal y decorar con unas almendras tostadas laminadas.