4 libras de masas de puerco picadas en trozos (boston butt)
3 cucharadas de sal
3 cucharadas de orégano en polvo
8 dientes de ajo machadados
2 tazas de aceite
16 onzas de mojo (mira la receta más adelante)

Pon la carne en un recipiente para el horno. Agrega todos los condimentos (excepto el mojo) y revuelve bien.

Hornea a 350 grados durante dos horas. Cuando esté cocinado, pon el mojo y sirve.

Acompaña con arroz morro y cebolla cortada en rodajas.