1 ½ libras de carne de res
4 dientes de ajo
2 cebollas
2 naranjas agrias
1 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
Aceite de oliva

En una olla con agua, cocina la carne. Dejar refrescar y limpia de nervios, sebos y pellejos.

Corta la carne dándole forma de bistec y machácala ligeramente. Pela y machaca el ajo.

Extrae el jugo de las naranjas y elabora un mojo con el ajo, la sal, la pimienta y la naranja agria.

Adoba la carne en el mojo y fríe la carne por ambos lados.

Sirve con la cebolla rebanada y si te gusta, sirve también con platanitos maduros fritos.