LANGOSTA CON QUESO

2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de aceite.
1/2 taza de ají picadito.
1/2 taza de cebolla picadita.
1/2 taza de harina de trigo.
1 taza de leche.
1 taza de queso rallado.
1 cucharada de mostaza.
1 taza de langosta hervida.
1 1/2 tazas de tomate natural.
2 cucharaditas de salsa soya.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharada de vino seco
Derrita la mantequilla, añádale el aceite y sofría la cebolla y al ají.

Mezcle la harina con la mostaza, la leche y el queso rallado; agréguelos a la cebolla y el ají sofritos y revuélvalo constantemente hasta que espese.

Adicione el tomate, el vino seco, la salsa, soya y la sal y mézclelo todo nuevamente.

Añada la masa de langosta picadita y póngalo todo en una cacerola al fuego unos minutos hasta que esté caliente.

No lo deje hervir porque se corta.