4 ó 5 langostas, de acuerdo con el tamaño.

Separe las colas de las langostas, lávelas y quíteles el cristal; córteles las colas en trocitos de aproximadamente 4 centímetros.

Si le deja el carapacho, el enchilado le quedará más sabroso.

Para cortar el carapacho y que queden dentro los pedacitos de masa, déle un golpecito seco con un hacha o un cuchillo grande.