3 huevos
3 yemas de huevos
1/2 lt vino blanco seco
6 cdas de azúcar

En el bol, mezcle todos los ingredientes, deben quedar bien ligados. Verter agua en la cacerola, la cantidad necesaria para que el fondo del bol , no la toque.
Lleve a fuego lento, y cocine batiendo siempre, hasta que la preparación se cueza, tarda entre 15 a 20 min.Server caliente, inmediatamente.

Esta salsa sirve para bañar torrijas, buñuelos, budines, flanes o postres helados.