ALBONDIGAS A LA MILANESA

1/2 kilogramo de carne de res molida.
1/4 kilogramo de carne de cerdo molida.
1/8 kilogramo de jamón molido.
1/8 kilogramo de queso rallado.
2 cucharadas de cebolla molida.
1 diente de ajo.
1/4 cucharadita de pimienta molida.
3/4 taza de pan rallado o galleta molida.
1/4 taza de leche.
2 huevos.
1/3 taza de aceite.
Salsa:
1 cebolla.
2 tazas de salsa de tomate.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar blanca.
1/4 taza de vino seco.
1 hoja de laurel.
1/4 cucharadita de pimienta molida.

Una todos los ingredientes y mézclelos con los huvos batidos y el pan rallado o la galleta molida. Déle forma de albóndigas, páselas por harina de trigo y fríalas en el aceite caliente hasta que estén doraditas.

Prepare la salsa: retire las albóndigas del aceite y fría en él la cebolla hasta que esté doradita, añada los demás ingredientes de la salsa y mézclelo todo bien.

Cuando la salsa comience a hervir, agregue las albóndigas y cocínelas a fuego lento alrededor de 25 minutos.

Sirva las albóndigas con arroz blanco, macarrones o espaguetis y queso rallado.