600 grs. de bistec de avestruz
100 centilitros de nata
50 grs. de mantequilla
400 grs. de champiñones

3 dientes de ajo
3 pimientos de freír verdes medianos
2 cebollas tiernas medianas
perejil picado
pimientas variadas molidas (negra, verde, blanca )

Pasar por la sartén con mantequilla los champiñones fileteados, con el perejil y los ajos.
Dejar que se hagan a fuego medio (20,30 minutos) mientras se prepara el resto.
Cortar en trozos los pimientos y freírlos en mantequilla. Cuando estén un poco hechos, añadir las cebollas trituradas.
Una vez la pasta de cebolla empieza a dorarse, añadir la carne, darle un par de vueltas y bajar el fuego.
Añadir entonces la nata, despacio, y las pimientas picadas.
Dejar cocer unos cinco minutos, y añadir los champiñones.
Corregir de sal y servir.